Pembersihan bahan baku: Setelah gandum dipanen, oat harus dibersihkan dan dibuang terlebih dahulu, yang mungkin mencakup penggunaan peralatan multi-proses seperti pembersih utama, saringan getar, mesin pengupas, penghilang besi, saringan putar, saringan berat jenis, dll. bersihkan oat untuk memastikan kebersihan bahan bakunya.
Penembakan Oat: Cangkang oat bagian dalamnya keras dan lunak, dan peralatan pengupasnya perlu menggunakan pisau berlian untuk memotong oat dan membuangnya.
Perlakuan panas air: Oat memiliki kandungan lemak yang tinggi, untuk mencegah produksi enzim lipolisis pada pengolahan selanjutnya, sehingga asam lemak rusak, kualitasnya menurun, sering menggunakan air 100℃ untuk mempasifkan enzim, atau menggunakan mesin pengkondisian uap untuk membunuh enzim.
Pemotongan biji-bijian: Satu butir dipotong menjadi 3 sampai 4 bagian, dan kemudian diayak melalui berbagai mesin penyaringan untuk memisahkan butir normal.
Tekan tablet: Agar produk memiliki daya cerna yang lebih baik, oat yang dihancurkan digelatinisasi untuk mengubah struktur dan bentuk produk. Sebelum ditekan, benih dilembabkan dan dipanaskan hingga bahan mengandung air hingga 17%, kemudian diolah pada suhu 100℃ selama 20 menit.
Keringkan dan dinginkan: Kadar air dalam sereal dikurangi hingga kurang dari 10% dengan pengeringan untuk memudahkan pengawetan. Peralatan pengeringan biasanya berupa pengering unggun terfluidisasi.
Sedang mengemas: Serpihan oat yang sudah jadi akan dikemas dengan mesin pengepakan otomatis atau mesin pengepakan vakum.
